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武漢食堂承包：武漢一高校打造“森林餐廳”
槐花垂絳，藤蔓纏繞，5棵樟樹穿過透明玻璃屋頂肆意生長。抬頭，藍天、白云、綠樹一覽無余。近日投入使用的武昌首義學(xué)院餐廳綠野苑，被學(xué)生們盛贊為森林餐廳、最具情懷餐廳。
2022-10-23 843
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京朝軒在企業(yè)食堂承包管理方面高質(zhì)量推進
來源：北京京朝軒餐飲管理有限公司 1、京朝軒 企業(yè)食堂承包 管理加強食品在采購加工、流通等過程中的安全與衛(wèi)生管理。將各項保障工作落到實處，建立周密的安全防護規(guī)程與體系。
2022-10-21 560
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京朝軒-食堂菜譜制定流程
京朝軒餐飲每次制定一周食譜，力爭做到每周不重樣。針對用餐人群，口味以少油少鹽、主葷菜與素菜相結(jié)合，搭配1-2種粗糧。每季對食譜做一次大的調(diào)整。春季多做一些新鮮時令類食
2022-10-18 780
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食堂承包之食品儲存環(huán)節(jié)
來源：北京京朝軒餐飲管理有限公司 l、食品存放要冷藏，熟食品和剩余食品放涼后置于4℃以下冰箱保存，冷藏時間不宜超過24小時。 2、食品存放嚴格做到生熟分開，避免交叉污染。
2022-09-26 570
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食堂承包之食品加工環(huán)節(jié)
來源：北京京朝軒餐飲管理有限公司 京朝軒餐飲近年來隨著業(yè)務(wù)的不斷增加，在管理制度方面不斷地完善，對食堂加工各個環(huán)節(jié)嚴格把控管理，以下是京朝軒餐飲食堂承包管理多年總結(jié)
2022-09-25 610
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食堂承包之剩餐處理環(huán)節(jié)
來源：北京京朝軒餐飲管理有限公司 京朝軒餐飲在食堂承包管理當(dāng)中，剩餐處理也是一個重要的環(huán)節(jié) 1、準確掌握就餐人數(shù)，盡量少剩或不剩食品。 2、剩余菜品當(dāng)天只許加熱使用一次
2022-09-25 526
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食堂承包之食堂菜譜
來源：北京京朝軒餐飲管理有限公司 主葷菜： 土豆牛肉、麻辣牛肉、紅燒牛肉、醬牛肉、西紅柿燉牛腩、杭椒牛柳、紅燜羊肉、孜然羊肉、麻辣羊肉、蘿卜清燉羊肉、土豆紅燒肉、蛇
2022-09-25 525
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學(xué)校食堂承包服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督
來源：北京京朝軒餐飲管理有限公司 2022.09.10 餐飲服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)督是對服務(wù)質(zhì)量進行監(jiān)督檢查和對員工進行長期不懈的培訓(xùn)，是搞好餐飲經(jīng)營管理的兩大法寶，進行餐飲服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督的
2022-09-10 706
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北京餐飲之變：點亮國際消費中心城市
北京哪個餐飲品類門店增長最快？ ■ 作為國際消費中心城市，北京餐飲國際化顯著，越來越多的國際美食門店落地北京。2022年上半年，西式正餐類門店開店數(shù)量排名前列，備受歡迎的
2022-09-04 637
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學(xué)校食堂承包售后服務(wù)體系
售后服務(wù)體系 我公司進入麗江師范高等?？茖W(xué)校保障之后，第一個月我公司將在餐廳設(shè)立師生反饋站臺，聽取廣大師生的寶貴建議以后我公司將馬上做出調(diào)整，使以后的每個月廣大師生
2022-08-28 597
